雨花石汤圆

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.22 10:39

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主料

• 糯米粉 ：200 克
• 可可粉 ：7 克

辅料

• 温水 ：适量
• 豆沙馅 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把糯米粉分成150 克和50 克两份。50 克糯米粉里加入可可粉。豆沙馅搓成小球状备用。
• 第二步
  2. 盆中分别慢慢加入温水和成光滑的面团。将白面团分成4 等份、褐色面团分成3 等份。
• 第三步
  3. 取白面团一块在面板上搓成长条状，在下面刷少许食用油，以防粘连。然后用手轻轻按扁。剩下的面团依次搓长、按扁，一层白色，一层褐色，相间着依次摞起来，再轻轻按一按。然后切成大小各异的剂子。
• 第四步
  4. 用手指轻轻将剂子捏成小饼状，放上馅料，收口后，用两手心轻轻搓成石头状即可。
• 第五步
  5. 将包好的汤圆放入锅中，待汤圆浮起后，改为小火，每开一次加入适量冷水，使它保持似滚非滚的状态，大约开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。

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梅子

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雨花石汤圆

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雨花石汤圆主要是由蔬菜汁和糯米粉和芝麻等原料制作而成的，雨花石汤圆吃起来香甜软糯，色泽美观，是一道色味俱佳的菜品，制作美味的秘诀，搓面时如果想增加香味可适量加入……

包含食材

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