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蜜汁叉烧（简洁版）
蜜汁叉烧
蜜汁叉烧

蜜汁叉烧

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.26 09:21

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主料

  • 梅头肉 ：1斤

辅料

  • 叉烧酱 ：4大勺
  • 姜丝 ：少许
  • 料酒 ：1大勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 将梅头肉洗净，切成4块条状。
  • 第二步
    2. 将切好的肉放盘里，加入料酒、姜丝。
  • 第三步
    3. 加入4大勺叉烧酱，充分搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 将拌好叉烧酱的肉放在保鲜盒里,要使肉均匀的裹上酱汁，盖上密封盖,放入冰箱冷藏腌渍1-2天，中途拿出来翻一下，并用牙签在肉上扎一扎，使肉可以充分的腌入味。
  • 第五步
    5. 将腌渍好的叉烧肉从冰箱拿出。
  • 第六步
    6. 将叉烧肉摆放在烤架上，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁。烤箱预热至220度，烤 20分钟。
  • 第七步
    7. 将叉烧肉块翻面，刷一次蜂蜜，再烤20分钟。
  • 第八步
    8. 将叉烧肉取出，再刷一次蜂蜜，再烤10分钟就可以了，烤好的叉烧肉放凉，就可以切开装盘了。

烹饪技巧

  • 1、如果不喜欢太甜的，中途可以把刷蜂蜜换成刷一次腌渍的叉烧酱。2、腌渍的时间最好长一点，太短时间就不太入味，我是腌渍了2天。我切的肉比较大块，如果是小块的，烤制的时间要视自已的烤箱而定。

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