海鲜寿司

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 05:27

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主料

• 热米饭 ：适量
• 紫海胆 ：适量
• 鳗鱼肉 ：适量
• 鲑鱼刺身 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉；
• 第二步
  2. 烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。
• 第三步
  3. 100克糯米 400克大米 500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。（一直以来做饭时，也从没用过量杯或称，只是有的朋友要求尽量精确些，可别以为俺是学化学的哈，呵） 吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具。
• 第四步
  4. 最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。
• 第五步
  5. 鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。

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