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凉拌双耳
凉拌双耳

凉拌双耳

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.05 07:37

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主料

辅料

  • 香油 :适量
  • 糖 :少量
  • 盐 :适量
  • 蒜蓉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起,浸泡在冰开水里;
  • 第二步
    2. 新奇士柠檬用手按压揉捏,先用工具刮下适量柠檬皮丝,另挤出半只柠檬汁;
  • 第三步
    3. 取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁;
  • 第四步
    4. 黑白木耳去除耳根撕成小片,充分沥干水分,加适量芫荽叶、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用。

烹饪技巧

  • 1:木耳泡发后要充分清洗干净去掉耳根,以防带有沙土;2:木耳汆烫时间不宜过长,以免失去爽脆的口感;3:调味汁的口味可以根据个人喜好,自由调解;4:可酌情提前拌好,冰箱冷藏一会,味道更佳。

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妞妞的厨房

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凉拌双耳 凉拌双耳
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