卤水猪舌和猪肝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.27 04:06

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主料

• 猪舌 ：一只

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：少量
• 卤水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先把猪舌和猪干清洗下，再放锅中焯水。
• 第二步
  2. 捞岀放凉水冲洗，用小刀把猪舌上的一层膜刮掉，用盐捏洗猪舌。猪肝冲洗即可。
• 第三步
  3. 用叉在猪舌和猪肝扎些小洞。
• 第四步
  4. 猪舌猪肝重新加水放进锅中烧，放姜，葱，滚后放料酒，中火烧40分。
• 第五步
  5. 另用一只锅，放卤水再加些水放煤气灶上烧滚(因我家吃的清淡才加水，如你口味偏咸就不用加)
• 第六步
  6. 把烧好的猪舌和猪肝浸泡在卤水中，等凉了再放冰箱，待明天吃时再切装盘。

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