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炖老鸡汤
心灵鸡汤
心灵鸡汤

心灵鸡汤

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.24 10:27

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主料

  • 鸡(有土鸡老母鸡更好) ：一整只

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 整只鸡宰杀后清洗干净。
  • 第二步
    2. 用绳子捆好，一来鸡肉吃起来更紧实，二来做好后更有型啊呵呵。
  • 第三步
    3. 笋干洗一下，香菇提前浸泡好。
  • 第四步
    4. 在锅中放水，煮开后放入整只鸡，焯水。这样可以去除血水和去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
  • 第五步
    5. 把焯过水的鸡放入瓷锅中，加入冷水，没过鸡的三分之二左右。
  • 第六步
    6. 把焯过水的鸡放入瓷锅中，加入冷水，没过鸡的三分之二左右。

烹饪技巧

  • 相必大家都喜欢喝鸡汤，但你知道怎么熬鸡汤，怎么喝鸡汤吗？今天tony给大家一一解答。首先，鸡汤确实是好东西，里面有矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，特别是感冒的人喝鸡汤能加速康复。但是如果是直接就喝，那就大错特错了，因为我们知道熬出来的鸡汤是很鲜美，但鸡汤的油脂含量

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炖老鸡汤 炖老鸡汤
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