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很有营养的石锅烧排骨
很有营养的石锅烧排骨

很有营养的石锅烧排骨

准备时间:60分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.02 05:51

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主料

辅料

  • 大葱半棵
  • 蒜 :3瓣
  • 1小块
  • 料酒 :2汤匙
  • 香油 :1茶匙
  • 老抽 :1汤匙
  • 生抽 :3汤匙
  • 冰糖2茶匙
  • 盐 :适量
  • 白胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把排骨放在冷水中浸泡1小时,充分泡去血水。洋葱切成小块,葱切段,蒜切碎,姜切片,萝卜和土豆切小块,香菇温水泡发。
  • 第二步
    2. 煮锅中烧水,水沸腾后放入排骨和洋葱,煮至排骨完全变色后,连洋葱一同捞出,冲洗干净。
  • 第三步
    3. 石锅中放入焯好的排骨和洋葱,注入开水,放入葱姜蒜,和香菇,调入料1汤匙,老抽1汤匙,生抽1汤匙,冰糖1茶匙,然后放在火上加热。
  • 第四步
    4. 石锅中汤汁沸腾后转小火;把金针菇洗净,去除根部。
  • 第五步
    5. 石锅中的汤汁少了近一半之后,加入胡萝卜,土豆,和金针菇,调入料1汤匙,生抽2汤匙,冰糖1茶匙,和胡椒粉继续焖煮,可以适当地补上少量开水;喜欢吃辣的话,放上两个干辣椒。汤汁剩余不多时,稍稍开大火,尝下汤的味道,按自己喜欢调入盐,然后收汁即可。

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