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DIY可乐豆腐
DIY可乐豆腐

DIY可乐豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.19 05:28

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主料

  • 豆腐一盒
  • 可乐 :一小碗

辅料

  • 香葱 :几颗
  • 八角一枚
  • 香叶 :一枚
  • 干辣椒 :几枚
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 海鲜酱油 :适量
  • 白芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把豆腐切成1cm左右的小块,放盐腌制10分钟左右。这时候处理其他佐料。
  • 第二步
    2. 把香葱葱白切段,葱叶切小粒。干辣椒切段。姜切片。
  • 第三步
    3. 锅烧热后放入底油,轻晃锅,使锅壁也能均匀的挂上油。待油温烧至4-5成热的时候放入豆腐,慢慢翻炒,炒到豆腐变成金黄色。
  • 第四步
    4. 放入葱白,辣椒,翻炒出香味后放入可乐,酱油。然后加入适量清水,水量没过豆腐就可以。加入八角,香叶。大火烧开后转至小火。
  • 第五步
    5. 等咕嘟到差不多的时候再转大火收汁。收干后放入葱叶,白芝麻,翻炒均匀,出锅~。

烹饪技巧

  • 豆腐在炒至金黄色的时候一定要有耐心,并且要不停的温柔的翻动,防止它沾到锅壁上。

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