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家庭版京味炸酱面
家庭版京味炸酱面

家庭版京味炸酱面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.11 08:01

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主料

辅料

  • 长豆芽 :适量
  • 胡萝卜适量
  • 青豆适量
  • 黄豆适量
  • 植物油 :少许
  • 葱末 :少许
  • 姜片 :少许
  • 味精少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆芽焯水,胡萝卜洗净切丝,青豆、黄豆煮熟备用
  • 第二步
    2. 猪肉洗净,肥、瘦肉分别切小丁放入碗中备用。
  • 第三步
    3. 锅内倒油烧热,放葱末、姜片炒出香味,把肥肉丁煸炒一下,再放瘦肉丁炒散变白下入黄酱、反复抄底炒成肉酱,点味精翻炒均匀备用。
  • 第四步
    4. 面条煮熟后过水,浇上炸酱,放上长豆芽、胡萝卜、青豆、黄豆拌均匀即可。

烹饪技巧

  • A.不爱吃肥肉的朋友可以只放瘦肉,味道也不错B.青豆黄豆一定要彻底煮熟至软烂,否则吃起来不容易消化C.黄酱最好是用水稀释一下,不然太稠太咸了,,咖喱酱和水的比例是2:1这个要根据酱的咸度和粘稠度来酌情调整,因为地域差异和品牌差异,酱的情况不尽相同。

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