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油饼(面鱼)
油饼(面鱼)

油饼(面鱼)

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.28 07:33

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主料

  • 面粉 :500
  • 温水 :400
  • 酵母粉 :6
  • 无铝泡打 :3
  • 糖 :5
  • 盐 :10

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀,温水溶解酵母,静置3分钟后,分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀,调成很稀的面团。
  • 第二步
    2. 调好的面团放室温放置4小时以上醒发,面团发好后拿出备用。
  • 第三步
    3. 在手上和面板上抹油,揪一块面团用手摊平,用刀子割两道口子,起油锅加热。
  • 第四步
    4. 锅中油烧热到七成,将面饼抻长了放入油锅,一面上色后翻面,直到金黄酥脆后即可捞出沥油。

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