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抹茶椰蓉糯米滋
抹茶椰蓉糯米滋

抹茶椰蓉糯米滋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.19 04:28

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主料

  • 饼皮:糯米粉 :50
  • 饼皮:粘米粉 :35
  • 饼皮:澄粉 :25
  • 饼皮:细砂糖 :10
  • 饼皮:色拉油(无气味) :20
  • 饼皮:牛奶 :160

辅料

  • 馅:红豆沙 :220
  • 另:椰蓉 :适量
  • 另:抹茶粉适 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 放一个大碗在称上,依次加入称量正确的所有材料用筷子拌匀,放置5分钟再拌匀至无颗粒后入开水锅中蒸15分钟左右(蒸熟为止)
  • 第二步
    2. 蒸熟的糯米糊中加入适量抹茶粉(一点点加直到加到自己满意的颜色)用勺子推开,等不烫手的时候用手抓匀后,分成25克/个,然后包入1个豆沙馅
  • 第三步
    3. 将糯米滋收口包圆后每2个放在盘子里,入微波炉10秒叮一下(使表面有粘性能粘住椰蓉),放入椰蓉中均匀的沾满即可。

烹饪技巧

  • 糯米滋我是第一次做,以前做过冰皮月饼,喜欢那软软甜甜的饼皮,于是用了同样的配方。其实做做还是挺简单的,把所有材料称量好,共同放在大盆子里,搅匀了入开水锅里蒸熟,然后放上喜欢的抹茶粉或可可粉,就会有不同口味的糯米滋了,馅料也一样,可以是红豆沙,也可以是莲蓉,或者奶黄馅,随自己喜欢哦。

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