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超级比萨
超级比萨

超级比萨

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.14 06:03

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主料

辅料

  • 番茄酱适量
  • 蛋黄酱 :适量
  • 芥末酱 :少许
  • 胡椒 :少许
  • 橄榄油少许
  • 核桃仁 :少许
  • 杏仁少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将面粉,糖,盐等原料混合;牛奶加热
  • 第二步
    2. 用少许牛奶将酵母融化成糊,均匀倒入面粉等材料;将剩余热牛奶慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌面粉;倒完牛奶之后和面
  • 第三步
    3. 面团揉成型后,将黄油包入面团中,不断用力揉,知道黄油完全融于面团。
  • 第四步
    4. 和好面之后,用袋子装好,放到温暖的地方,发酵一个小时
  • 第五步
    5. 一小时之后,将面团擀成圆形,注意在边缘擀薄一点;烤盘上涂一点油,将面饼放到烤盘上
  • 第六步
    6. 将老北京干酪切成手指粗的条,首尾相接摆在面饼的周围一圈;将面饼边卷好,做成芝心边。
  • 第七步
    7. 在面饼上涂一层薄油,用叉子在饼上叉一些孔;在饼的周围放上杏仁和核桃
  • 第八步
    8. 将面饼放入烤箱,进行第二次发酵,60度火,20分钟
  • 第九步
    9. 番茄酱,蛋黄酱,芥末酱,胡椒和盐混合,做成比萨酱;把比萨酱涂到面饼上
  • 第十步
    10. 把切成薄片的口蘑放在酱上面;将马苏里拉奶酪擦丝,奶酪丝铺满整个面饼;奶酪上放青椒丝,洋葱丝,香肠;之后再铺满一层奶酪丝,再在最顶上放菠萝
  • 第十一步
    11. 比萨放入烤箱,200度火,上下火,8分钟;饼拿出来,在边缘刷一层薄油,再放入烤箱,200度,下火,3分钟。

烹饪技巧

  • 和面是个细致活,也是体力活,要多加练习哦~~~饼上的东西可随意放的~~~

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牛肉比萨的做法 牛肉比萨的做法
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