#回忆#酒香卤牛肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.16 07:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污；
• 第二步
  2. 锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸；
• 第三步
  3. 加入老抽、生抽、盐和白酒；
• 第四步
  4. 煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火；
• 第五步
  5. 将牛健在卤汁中浸泡3-4小时，切片装盘即可，卤过夜可以更入味。

烹饪技巧

• 煮开后要转小火焖煮哦~

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