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十全大补龙骨汤
十全大补龙骨汤

十全大补龙骨汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.20 04:06

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主料

  • 龙骨 :适量
  • 或排骨、鸡、鸭、甲鱼 :适量

辅料

  • 杜仲适量
  • 北芪 :适量
  • 党参适量
  • 杞子 :适量
  • 当归适量
  • 白术 :适量
  • 川芎 :适量
  • 熟地 :适量
  • 白芍 :适量
  • 茯苓适量
  • 甘草适量
  • 肉桂适量
  • 大枣 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 药材准备好,浸泡5分钟备用
  • 第二步
    2. 把龙骨放入锅里,煮到沸腾后捞起
  • 第三步
    3. 把药材和龙骨等全部放入煲汤锅里,加入适量的水
  • 第四步
    4. 煲上2个小时,出锅前加入调味料
  • 第五步
    5. 碎碎念:食材经过店主食验后,个人感觉药味浓郁,但是药香跟肉的香味结合在一起,使肉有药香也肉香,很好吃。这款的药渣多,可以放入纱袋内,炖煮。怕药味的人慎拍!

烹饪技巧

  • 食法:将大补汤料加适量清水煎煮二次。(一)取汤去渣,加入猪排500克(猪脚、鸡、鸭、鸟)煎煲约1分钟(二)可做火锅佐料。煲汤食用量:可供3-5个人,全家老少食用。适合人群:女性可以温补气血、改善面色萎黄,延缓衰老男性可以滋养肝肾、抗疲劳小孩、老人可以提高食欲、增强体质不适合人群:体内有实热及阴虚火旺(手脚心发热、夜间汗出过多、口干舌燥)、感冒者、孕妇不宜服用。

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