#DIY#油饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 11:47

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主料

• 糯米 ：100

辅料

• 去柄香菇 ：10
• 猪肚尖 ：40
• 带皮红萝卜 ：10
• 带皮五花肉 ：60
• 虾米 ：10
• 带皮老姜 ：2片切丝
• 子月堂月子水 ：600毫升
• 子月堂黑芝麻麻油 ：30-40毫升

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米用水洗后，置于滤水盆，滤干水份
• 第二步
  2. 将洗过的糯米泡入冷的子月堂月子水中8小时（月子水要盖过糯米），隔天沥干，泡过的月子水另外存于容器内备用
• 第三步
  3. 将去柄的香菇和虾米泡进备用的子月堂月子水中，泡软后将香菇切成粗丝
• 第四步
  4. 将带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜都切成粗丝；大蒜切片
• 第五步
  5. 锅子加热后放入15-20毫升黑麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色出香味
• 第六步
  6. 加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出即取出
• 第七步
  7. 炒锅重新加热，放15-20毫升黑麻油烧热，将糯米下锅炒至有粘性时，再加入第6步中的材料一起炒
• 第八步
  8. 将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过香菇的月子水（子月堂月子水需盖过所有的材料），蒸熟即可食用

烹饪技巧

• 每日一碗。[备注]：油饭能防止产妇内脏下垂。

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