芒果班戟

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.08 06:27

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主料

• 牛奶 ：120
• 低筋面粉 ：45

辅料

• 鸡蛋 ：25
• 淡奶油 ：100毫升
• 芒果 ：1个
• 黄油 ：8
• 糖粉 ：10
• 白砂糖 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发
• 第二步
  2. 倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀
• 第三步
  3. 黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时
• 第四步
  4. 平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。（无需放油，也无需反面。）
• 第五步
  5. 淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉
• 第六步
  6. 折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

烹饪技巧

• 水果可以是香蕉，榴莲的，而且味道同样很棒的！

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