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酸辣鱼香鸭血
酸辣鱼香鸭血

酸辣鱼香鸭血

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.17 04:35

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主料

  • 鸭血1块
  • 水 :1小碗
  • 2
  • 蒜末 :2
  • 醋 A :2小勺
  • 生抽 A :2小勺
  • 糖 A :2小勺
  • 鸡精 A :适量
  • 淀粉 A :1小勺
  • 葱花 A :小半把

辅料

  • 豆瓣酱 :1大勺
  • 花椒面 :1小勺
  • 食用油 :适量
  • 辣椒面 :1小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用
  • 第二步
    2. 把调料A里的作料全部放入一个小碗里,然后用筷子搅匀。
  • 第三步
    3. 锅里倒油,待油热后,放入姜末和蒜末,爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。
  • 第四步
    4. 加一碗水,大火煮开,转小火煮1分钟。
  • 第五步
    5. 放入事先切好的血块,水刚刚没过鸭血为宜。
  • 第六步
    6. 盖上锅盖,闷5分钟。
  • 第七步
    7. 打开锅盖,放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料,转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
  • 第八步
    8. 看锅里还剩下少量水分的时候,放入一小勺辣椒油
  • 第九步
    9. 装好盘后,撒一些花椒面(不怎么吃麻的可以不放),撒少许葱花即可。

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鸭血粉丝汤的做法 鸭血粉丝汤的做法
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鸭血粉丝汤的做法十分的简单易上手,热腾腾的鸭血粉丝汤应该趁热吃,鸭血趁热才好吃,鸭血嫩嫩的、滑滑的、入口即化似的,清甜爽口,带有姜的丝丝辣味,鸭血的香味渗透到汤……

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