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百合蟹肉豆腐羹
百合蟹肉豆腐羹

百合蟹肉豆腐羹

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.05 12:32

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主料

  • 鲜百合 :8片
  • 蛋豆腐 :3盒
  • 蟹腿肉 :12支
  • 青豆1大匙
  • 枸杞1小匙

辅料

  • 水 :2杯
  • 高汤 :2杯
  • 葱末 :适量
  • 姜末 :适量
  • 油 :适量
  • 太白粉水 :适量
  • 香油 :适量
  • 盐 :1/3小匙
  • 糖 :1/4小匙
  • 米酒 :1小匙
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蛋豆腐切长条状;百合洗净;枸杞泡水;蟹腿肉汆烫后洗净(去腥味)备用。
  • 第二步
    2. 热油锅,将葱末、姜末爆香,再倒入高汤、水及调味料拌略一下,再将作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入锅内,
  • 第三步
    3. 以中小火煮至滚后,放入新鲜百合,并随即以太白粉水勾薄芡,最后滴少许香油提味即可。

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