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豆腐三重奏
豆腐三重奏

豆腐三重奏

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.14 06:50

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主料

辅料

  • 海苔草本调味海盐 :适量
  • 砂糖 :适量
  • 芥末汁 :适量
  • 沙茶酱 :适量
  • 麻油 :适量
  • 无花果醋 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 三重奏之——好事成双,豆腐切碎,不添加任何调味料,仅用几滴橄榄油增香,马兰头切碎,加入海苔草本调味海盐,砂糖拌匀。用圆形模具一层马兰头,一层豆腐,叠加推出,竖起摆放。
  • 第二步
    2. 三重奏之——珠圆玉润,豆腐用温水淋过切块,沙茶酱兑水调匀,与豆腐一起置于小碗中。
  • 第三步
    3. 三重奏之——情人的眼泪,目鱼、豆腐干、荠菜焯水,切碎,用海苔草本调味海盐和麻油调味,在目鱼中加入芥末汁和无花果醋。在方形模具中,从下网上,一层豆腐干、一层荠菜末,一层豆腐和一层目鱼。

烹饪技巧

  • 豆腐不可切太碎,酌量使用麻油可增加粘稠度。

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