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美味的煎黄鱼
美味的煎黄鱼

美味的煎黄鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.19 04:37

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主料

辅料

  • 自酿红酒 :15ml
  • 蒜 :1头
  • 油 :适量
  • 4片
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :1根
  • 米醋 :15ml
  • 鸡精 :5

具体步骤

  • 美味的煎黄鱼的做法图解一
    第一步
    1.将黄鱼刮去鱼鳞,去掉鱼鳃、剪掉鱼鳍,清洗干净后在背部两侧切花刀,放入盐抹在鱼背上;
  • 美味的煎黄鱼的做法图解二
    第二步
    2.把葱段、姜片 分别放在鱼肚子里和鱼背上、倒入自酿红去腥;
  • 美味的煎黄鱼的做法图解三
    第三步
    3.在撒少许白胡椒粉,腌制15·20分钟;
  • 美味的煎黄鱼的做法图解四
    第四步
    4.平底锅烧热放入油,再把腌制好的黄油摆放在锅里,中小火煎至两面金黄;
  • 美味的煎黄鱼的做法图解五
    第五步
    5.倒入调好的碗汁(酱油、米醋、白糖、红、鸡精、五香粉蒜片、葱段)
  • 美味的煎黄鱼的做法图解六
    第六步
    6.盖锅盖把锅里的碗汁犒干5~8分钟即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、黄鱼在煎至前,要放入盐、料酒、五香粉、葱、姜、腌制15~20分钟入味;2、煎至两面金黄,就可以倒入碗汁,慢火把汤汁犒干即可。

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