香菇鸡块

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 01:05

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主料

• 鸡块 ：2斤
• 香菇 ：三两

辅料

• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 此图是主配料图。简单吧？呵呵。我的原则就是能省事就省事，绝不麻烦。提示几点：一是鸡肉焯水，我不喜欢这样做，破坏了鸡肉组织，使现在批量养殖的鸡肉更加发紧，只要到正规场所买的鸡，多洗几次就不能有什么事情，并且保持了鸡肉的鲜嫩。调料能少则少，保持鸡肉的原本鲜味儿才是王道哇！这道菜，因为有香菇，我连鸡精、味精什么的都没有放。
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• 第二步
  2. 冷锅热油，直接煸炒鸡块，加酱油，放入葱姜蒜，加水没过鸡肉，小火至少炖40分钟，放入香菇，大火收汤，加盐。
• 第三步
  3. 成品！搞定！就是炖的时候长了点，其他的都很容易吧？看着也很有食欲吧？呵呵！

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香菇鸡块

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