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番茄豆腐
番茄豆腐

番茄豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.09 02:29

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主料

辅料

  • 葱 :半根
  • 花椒5粒
  • 盐(根据个人口味) :2小勺
  • 油 :1大勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐切块,番茄切片,葱切丝,待用。
  • 第二步
    2. 热锅,倒油,油热后,放入花椒烹锅,待烹出香味后关火,取出花椒。
  • 第三步
    3. 油稍微凉一点以后,放入葱花,翻炒,开火,倒入番茄,中火翻炒。
  • 第四步
    4. 待番茄出汁,炒成糊状,根据个人口味放盐,倒入豆腐块,轻轻翻炒,防止豆腐破碎。
  • 第五步
    5. 待豆腐入味后,关火完成。

烹饪技巧

  • 如果想让豆腐更嫩滑,可以在炒之前,用热水汆一下,口感更佳。但是,开水也会带走豆腐中一定的营养。所以原汁倒入也是不错的选择。

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