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绿色食物之虾仁炒蛋
绿色食物之虾仁炒蛋

绿色食物之虾仁炒蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

辅料

  • 淀粉适量
  • 葱花 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 蚝油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解一
    第一步
    1.虾仁在凉水中自然解冻,冲洗干净控干备用
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解二
    第二步
    2.加入适量淀粉、盐、鸡精
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解三
    第三步
    3.拌匀后看看淀粉的稠稀,能看到淀粉粘连着虾仁即可。放置几分钟
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋打散,加入葱花
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解六
    第六步
    6.油烧至7成热时放入虾仁炸制稍微变色
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解七
    第七步
    7.炸好的虾仁捞出备用
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解八
    第八步
    8.再一次热锅凉油
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解九
    第九步
    9.倒入蛋液,来回转锅,使蛋液充分受热
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解十
    第十步
    10.翻炒
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.加入虾仁继续翻炒
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入少许蚝油提味
  • 绿色食物之虾仁炒蛋的做法图解十三
    第十三步
    13.装盘喽

烹饪技巧

  • 1、越来越发现蚝油的妙处,提鲜增香,是菜菜的味道更加浓郁。2、打散蛋液可滴入少许料酒去腥。

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