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饺子
饺子

饺子

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.12 10:30

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主料

辅料

  • 色拉油适量
  • 花椒粉 :适量
  • 酱油适量
  • 葱 :适量
  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 和面。和面时水里加点盐
  • 第二步
    2. 面和成团后,饧半个小时,再揉,面的表面光滑即可。
  • 第三步
    3. 饧面的同时可以开始拌馅。先拌肉:肉里加酱油少许,盐少许,花椒粉半勺,色拉油,并且按顺时针方向搅拌,直至肉馅不干为止。
  • 第四步
    4. 把小白菜焯一下,切丁。青椒和芹菜切丁,用盐腌出水,用纱布攥去菜中的水分
  • 第五步
    5. 将菜拌匀后,依馅的干稀程度,决定是否加色拉油和酱油。
  • 第六步
    6. 由于包的太投入了,擀皮和包的过程忘拍了,直接上个成品吧
  • 第七步
    7. 一盘手工水饺就OK啦

烹饪技巧

  • 面不要和的太硬,否则包的时候不容易粘合,馅不要太稀,不然会增加包的难度

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