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豆腐鱼饼
杂菇炒鱼饼
杂菇炒鱼饼

杂菇炒鱼饼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.16 10:33

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主料

  • 鱼饼 ：适量
  • 草菇 ：适量
  • 鲜蘑菇 ：适量
  • 鱼肉 ：适量
  • 鱼滑 ：适量

辅料

  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备两种菇类，鲜蘑菇和草菇
  • 第二步
    2. 鱼饼是很少有卖的，大家可以选买鱼滑。如果市场都没有就自己做，很简单，把鱼肉切片，剁12-13分钟左右（没颗粒喔）用一个大碗加入3-4勺的淀粉一点盐巴，半勺水（一点点就好了！！）。把鱼肉放进去，顺着一个方向搅拌（不然会散开就不可以了）。10下左右，拿出来在摔一下，就更爽口了~这就是鱼滑了
    更多详情
  • 第三步
    3. 因为家里刚好有鱼饼，先煎一下。切片（如果是鱼滑就在锅里煎一下再切）
  • 第四步
    4. 菇类始终有股味道，先用热水抄一下，下一滴油！！！！和3分之一勺糖，50秒左右就ok
  • 第五步
    5. 起锅，下油把菇都放下去炒一下，下蚝油和一点点糖少量的水，再加鱼饼.盖上锅盖30秒左右。加上葱就ok了~

烹饪技巧

  • 简单，夏天吃这个很清爽啊~

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豆腐鱼饼 豆腐鱼饼
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