主料

辅料

第一步

1. 面餅放入饭盒。(我這用的是菠菜面餅) *Note* 任何面餅都ok~ 推荐雞蛋面餅~ 长条挂面不ok~ 因为挂面会糊掉的!!所以、盡可能選擇哪种不那麽黏糊糊的面餅。
第二步

2. 浸泡3~5分鐘。用水壺燒開的100度開水、倒入飯盒???浸泡麵餅???蓋上蓋子焗3~5分鐘。
第三步

3. 調味料。趁浸泡的空檔時間、勺出各種喜歡的醬料???。這次我放了福建沙縣辣醬、韓國新松辣醬、海南特產黃椒醬、胡椒粉、椒鹽。平常我還會放花生醬、廣合腐乳, 可惜恰好吃完了 T_T..。
第四步

4. 加入醬油和陳醋。~攪拌均勻~
第五步

5. 用筷子稍稍打散面餅，把水倒掉。
第六步

6. 轉移陣地。將面條轉移到裝有調味醬的碗中。在表層再淋一點醬油。然後拼命地攪呀~拌呀~攪呀~拌呀~攪呀~拌呀~
第七步

7. 開吃。成品~ 開吃~~!!
第八步

8. 攪拌完成嘍!! 每一條面條都沾滿了醬汁!!! *Note* 如果在攪拌過程中感覺醬汁不夠多而拌不動, 可以繼續倒入陳醋作爲潤滑劑, 或者開水也ok~

1-此方法利用熱水的溫度將面泡熟,全過程無需開火,浸泡過程也無需頻繁攪拌。正因爲如此,選擇面餅時候要注意噢!!盡可能選擇哪种不那麽黏糊糊或澱粉質太明顯的面餅/面條,例如挂面就不行!河粉、粉絲等是ok的!個人推薦雞蛋面餅。2-如果在攪拌面餅的過程中感覺醬汁不夠多而拌不動,可以繼續倒入陳醋作爲潤滑劑,或者開水也ok~