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鱼头茄子煲
鱼头茄子煲

鱼头茄子煲

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.21 09:37

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主料

  • 胖头鱼鱼头 :一只
  • 圆茄子 :2个

辅料

  • 葱 :适量
  • 生姜 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 大蒜瓣 :适量
  • 白糖 :少量
  • 红烧酱油 :2汤勺
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 基本配料来个集体照
  • 第二步
    2. 鱼头入油锅,加入生姜葱花料将鱼头煎至两面金黄
  • 第三步
    3. 茄子切成大块
  • 第四步
    4. 将煎好的鱼头加两勺红烧酱油,加两小碗水,茄块一起放入.
  • 第五步
    5. 放入高压锅,使用“鱼"功能键,系统默认是5分钟。
  • 第六步
    6. 放气排压,加入大蒜末、盐调味即可。

烹饪技巧

  • 茄子不要切的太小,要不高压锅里出来就是茄呢了。鱼头盛出来的时候要当心,要不全都散了。

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