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香辣鸡丝
香辣鸡丝

香辣鸡丝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.06 12:46

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主料

辅料

  • 小苏打 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 姜片 :适量
  • 葱段 :适量
  • 豆鼓香辣酱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香油 :适量
  • 白糖 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉。洗净放入小苏打、盐、料、姜片、葱段腌渍30分钟
  • 第二步
    2. 凉水放入鸡胸肉烧滚,撇去沫,大约烧十分钟左右
  • 第三步
    3. 鸡胸肉烧好后冷却,再撕成丝
  • 第四步
    4. 香菜洗净,切断待用
  • 第五步
    5. 花生米少量。当然喜欢吃可多放些
  • 第六步
    6. 冷锅冷油倒入花生米,炒至变色盛岀
  • 第七步
    7. 倒入姜蒜末煸香。关火
  • 第八步
    8. 加入一勺豆豉香辣酱,稍调匀
  • 第九步
    9. 把所有食材放在一起加入生抽、香油、少量白糖。(可根据自己喜好)

烹饪技巧

  • 食用鸡肉的注意事项:1.食用肌肉时不应饮汤弃肉。  2.禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。  3.不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。  4.与菊花相克:同食会中毒。

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健康食尚

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香辣鸡丝 香辣鸡丝
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香辣鸡丝也是有凉拌和烤至两种,但我更偏爱于凉拌,没有这么上火,主料是鸡胸肉和辣椒,辅料是大葱和姜和白芝麻,吃起来口感香辣且没有鸡腥味儿,制作秘诀,还可加入白芝麻……

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