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#DIY#蛤蜊炖蛋
#DIY#蛤蜊炖蛋

#DIY#蛤蜊炖蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.25 06:27

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主料

辅料

  • 葱、姜汁、料酒、盐 :按个人口味添加
  • 小麦淀粉 :少许
  • 六月鲜鲜酱油 :按照个人口味添加
  • 麻油 :按个人口味添加

具体步骤

  • 第一步
    1. 四只鸡蛋加适量的温水,加入姜汁、料、盐与少许的淀粉调匀。
  • 第二步
    2. 将养好除去泥沙的洗净的蛤蜊放入调好的蛋中。
  • 第三步
    3. 放置一会,让蛋液浮沫消失,加盖保鲜膜,入电磁炉蒸锅,蒸个5~10分钟蛋液凝固就好。
  • 第四步
    4. 出锅后,揭去保鲜膜,淋上麻油,与鲜酱油,撒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 蛤蜊买回后水中放入少量的盐,养个半天左右,要除去泥沙。炖蛋各家电磁炉功率有大小,时间自己要灵活掌握,只要蛋液凝固就好!时间过长会老,影响口感。

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蛤蜊炖蛋 蛤蜊炖蛋
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