胡萝卜肉馅酿豆干

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.25 03:31

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主料

• 豆腐干包 ：300
• 猪肉馅 ：200
• 胡萝卜 ：50
• 上海小白菜 ：2棵

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：少许
• 酱油 ：适量
• 鲍鱼汁 ：一茶匙
• 生粉 ：一茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜切丝，剁碎，备用，小白菜整棵洗净、切成四等分、开水焯一遍，捞起备用
• 第二步
  2. 猪肉剁桨，装碗里，放适量清水，用筷子顺时钟方向搅拌，直到起丝粘稠。加入胡萝卜丝、盐、胡椒粉拌匀。
• 第三步
  3. 把豆腐干包洗净，每个切成两半，把肉馅酿进豆腐干内
• 第四步
  4. 锅加热，放油，把酿好的豆腐带肉馅这面下去煎，小火煎至金黄，然后加适量清水，稍焖一会，让肉汁肉香渗进豆干内，这样吃起来味道更好。
• 第五步
  5. 收火，把豆腐包装盘，把焯水后的小白菜围成圈。把鲍鱼汁加少量清水、酱油，加一茶匙生粉调匀，热锅放油煮开，然后淋到豆腐上，上菜。

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