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干锅鸡翅
干锅鸡翅

干锅鸡翅

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.05 11:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡趐鸡爪洗净一斩二。用清水泡去血水。药芹洗净切段,药芹叶洗净,洋葱切块,大蒜头,姜片。
  • 第二步
    2. 倒入调料。给鸡趐鸡爪按摩揉匀。
  • 第三步
    3. 热锅热油倒入洋葱煸香加入药芹煸炒。倒入鸡趐鸡爪盖上盖焖烧五分钟,开盖翻炒。
  • 第四步
    4. 开小火焖烧十分钟。大火收汁翻炒,洒上药芹叶。

烹饪技巧

  • 干锅,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。

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