#美食记#白灼仔鸡腿

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.30 04:30

• 1651人看过
• 16
• 收藏

主料

• 鸡大腿 ：1只

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 香菜 ：少许
• 胡萝卜 ：少许
• 蒸鱼豉油（或鲜味酱油） ：适量
• 料酒 ：少许
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡腿两面打上花刀待用。
• 第二步
  2. 锅内坐水放入料酒、葱段、姜片后下入鸡腿，大火煮制5分钟后关火盖上锅盖，焖制15分钟左右取出改刀切块待用。
• 第三步
  3. 将葱切丝，姜切丝，香菜寸段，胡萝卜切丝待用。
• 第四步
  4. 将改好刀的鸡腿肉放入碗内，淋入蒸鱼豉油，上面码上切好的各种菜丝待用。
• 第五步
  5. 锅内放油待油温5，6成热时下入花椒粒，炸出糊香味后把花椒粒取出，将花椒油淋在菜丝上即可。

烹饪技巧

• 鸡腿用大火煮5分钟，然后盖盖焖15分钟，这样的鸡肉特别嫩。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

我的小厨房

共有494个成果

TA的其他成果

查看全部

咸鸡腿

17

已被6334人参考

滋阴补肝肾，乌鸡的脂肪含量明显低于其他鸡肉，更加健康，分辨真的乌鸡主要是看鸡爪，真正的乌鸡一定是有五只爪，如果是四只那你就赶紧换地方买吧，不要听卖鸡的找理由骗你……

包含食材

• 鸡腿

相关做法

鸡腿

• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  九层塔鸡肉细面条
  12人点赞
• 
  美味的大盘鸡
  56人点赞

热门推荐

• 汉堡加盟
• 小吃车加盟
• 黄手艺冒菜加盟
• 豆浆加盟
• 饭团加盟
• 张悟德特色面馆加盟
• 面条加盟
• 干果加盟

全部其他的“咸鸡腿”做法

• 
  紫草香精
• 
  蒲食神
• 
  说好不贪食
• 
  补脑核桃

#美食记#白灼仔鸡腿评论

评论

• 
  高压锅炖鸡

  高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角……

• 
  蚝油鸡腿

  蚝油鸡腿，用鸡腿、姜片和耗油为主要食材，用菜籽油来烤制作而成……

• 
  鸡肉面条

  鸡肉面条是我们最常见的一种汤面，也是我们生活中最爱吃的。晚上……

• 
  大盘鸡

  大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……