油焖大虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.25 06:18

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主料

• 大虾 ：11只

辅料

• 姜 ：一块
• 葱 ：一截
• 盐 ：少许
• 糖 ：少许
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：少许
• 水 ：适量
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 葱切丝
• 第二步
  2. 姜切丝
• 第三步
  3. 大虾洗净，去脚，去须，从背部开一刀，去掉虾线。
• 第四步
  4. 锅中放油，烧至8成热，下大虾，煎至一面变金红，翻面。
• 第五步
  5. 将另一面也煎至金红变色
• 第六步
  6. 下葱姜煸炒出香味
• 第七步
  7. 加入适量的盐、糖，生抽、老抽、料酒和少许水，盖上锅盖，中火焖5分钟，之后转大火收汁，汤汁浓稠后，即可出锅。

烹饪技巧

• 虾务必去掉虾线，以免影响口感。

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