干煸芸豆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.11 03:09

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主料

• 芸豆 ：300

辅料

• 葱 ：适量
• 酱油 ：少许
• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 料酒 ：少许
• 老干妈辣豆豉 ：少许
• 姜 ：少许
• 蒜 ：少许
• 味精 ：少许
• 糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将芸豆摘洗干净，掰成段。
• 第二步
  2. 将葱、姜切丝，蒜剁末。
• 第三步
  3. 将鸡精、味精、糖、酱油和料酒放入小碗中搅匀。
• 第四步
  4. 坐锅热油，将芸豆放入油中炸至七八成熟。捞出控油。
• 第五步
  5. 锅中留底油，吧葱、姜、蒜、豆豉放入锅中炒出香味，把芸豆放锅中翻炒。
• 第六步
  6. 最后将小碗中的调味料倒入锅中，放盐，翻炒几下，关火，出锅。翠花上菜！！

烹饪技巧

• 芸豆炸的时候要注意火候，以芸豆表皮变白为宜。

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