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奶酪蛋糕(面包机做法)
奶酪蛋糕(面包机做法)

奶酪蛋糕(面包机做法)

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.12 07:47

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主料

  • 奶油奶酪 :250
  • 酸奶油 :120
  • 砂糖 :90
  • 鸡蛋1个
  • 鲜奶油 :100ml

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把准备好的酸奶油和奶油奶酪放在室温底下软化
  • 第二步
    2. 不知道什么原因,我们家附近几个超市的奶油奶酪全面缺货,于是我只能用小三角奶酪代替,味道会稍微差一点,但总比没有好
  • 第三步
    3. 将一个鸡蛋打好
  • 第四步
    4. 提前筛好面粉和玉米粉
  • 第五步
    5. 切好半个柠檬,到此准备工作完成
  • 第六步
    6. 将软化好的奶油奶酪慢慢搅拌,要轻轻的
  • 第七步
    7. 加入砂糖慢慢搅拌均匀,我家的幼砂糖用完了,所以只好用普通白砂糖代替,结果同样的计量,就偏甜了,而且白砂糖颗粒比较大,会影响最后的口感,所以还是建议用幼砂糖比较好
  • 第八步
    8. 然后加入酸奶油继续缓慢搅拌均匀
  • 第九步
    9. 接着分次加入蛋液,继续搅拌均匀
  • 第十步
    10. 下面加入鲜奶油和柠檬汁,搅拌均匀
  • 第十一步
    11. 最后加入筛好的面粉和玉米粉,全部混合均匀
  • 第十二步
    12. 将所有原料加入面包桶,选择蛋糕制作程序,启动开关,开始搅拌
  • 第十三步
    13. 等搅拌完成面包机进入休息状态时,拿出面包桶,在上面覆盖上一层锡纸
  • 第十四步
    14. 将面包桶放回面包机,继续后面的烘焙程序,注意不要烫到手
  • 第十五步
    15. 程序结束后,去掉上面的锡纸,奶酪蛋糕就做好了,最后切片图忘了拍照了,就一家人吃完了,汗,口味还是不错的,方便家中没有烤箱的朋友制作
  • 第十六步
    16. 挤完汁的柠檬不要扔,要么可以放进冰箱除味,要么可以像我一样放进自制的青梅汁中间泡制,可以使青梅汁的口感更好,呵呵
  • 第十七步
    17. 后来又用奶油奶酪和幼砂糖做过一次,口味比上次要好,所以来补充出锅图
  • 第十八步
    18. 切成片的样子,因为中间忘了把搅拌器拿出来,最后只好一起烤了,导致最后蛋糕有点破裂,不过口味还是不错的

烹饪技巧

  • 做好的奶酪蛋糕一定要放在面包桶内凉透再拿出,要不然会整个散掉,可以用取下的锡纸包住放进冰箱冷藏一晚上,第二天再打开以后切片

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