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~自制蜜红豆~省火低碳版
~自制蜜红豆~省火低碳版

~自制蜜红豆~省火低碳版

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.26 12:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 红豆放入碗中;
  • 第二步
    2. 加入适量水,浸泡一晚上;
  • 第三步
    3. 将泡好的红豆倒入砂锅里,放适量的水;
  • 第四步
    4. 大火煮开后,关火,沥水;
  • 第五步
    5. 重新加水,并用大火将水煮开;
  • 第六步
    6. 煮开后,盖上盖儿,关火,利用余温将红豆逐渐焖熟;
  • 第七步
    7. 焖至水凉,继续加热至沸,关火焖;
  • 第八步
    8. 如是重复,直至红豆成熟;
  • 第九步
    9. 沥去汤汁,将煮好的红豆放入碗中;
  • 第十步
    10. 取适量的细砂糖,拌入红豆中;
  • 第十一步
    11. 蜜渍一天即可;

烹饪技巧

  • 步骤4中将煮开的水倒掉,是为了去除豆腥味,省略也可以

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