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意式风味,番茄炖墨鱼
意式风味,番茄炖墨鱼

意式风味,番茄炖墨鱼

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.04 11:26

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主料

辅料

  • 月桂叶 :1片
  • 蒜 :一瓣
  • 小米辣 :1个
  • 橄榄油1大勺
  • 鸡汤 :250ml
  • 白葡萄酒 :80ml
  • 罗勒1片

具体步骤

  • 第一步
    1. 番茄用热水烫一下,去皮
  • 第二步
    2. 烫好的番茄切成块,洋葱,香芹,胡萝卜切成碎
  • 第三步
    3. 铸铁锅加橄榄油,烧热,加入切好的蒜末煸炒到金黄
  • 第四步
    4. 加入切好的洋葱,炒出香味
  • 第五步
    5. 加入胡萝卜和香芹,炒到蔬菜颜色变黄
  • 第六步
    6. 小米辣洗干净,去掉里面的辣椒籽,加入炒到发黄的蔬菜里
  • 第七步
    7. 烹入80ml白葡萄,炒出酒的香味,把洗干净的墨斗鱼放进去
  • 第八步
    8. 加入切好的番茄,大火烧开到番茄出汤,加入一片月桂叶
  • 第九步
    9. 这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来,加入鸡汤,没过所有的材料为好,小火炖煮20-30分钟
  • 第十步
    10. 把煮好的墨鱼捞出来,然后大火收汁,,
  • 第十一步
    11. 捞出的墨鱼切开,浇上收好的汁,装饰罗勒就好了

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