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糯米饭的做法
腊肠糯米香饭
腊肠糯米香饭

腊肠糯米香饭

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.14 08:09

  • 1391人看过
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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 大米浸泡过夜，糯米加泰国香米的组合比较好，比例约为2：1
  • 第二步
    2. 香菇切末，腊肠切片，备用
  • 第三步
    3. 锅中加油，放入姜蒜末炒香，再加入肉末和香菇末炒至变色出香味，加1汤酱油，继续炒一下
  • 第四步
    4. 倒入米粒，加1汤匙酱油、1汤匙糖继续炒，让米粒均匀粘上油及调味料，并微微泛黄且米香味飘出，倒入开水（开水约为米的1--1.5倍）
  • 第五步
    5. 这时可以将准备好的绿叶菜在米水中烫一下，捞出备用
  • 第六步
    6. 大火5分钟，水即将收干时，将腊肠铺在米饭上，再3分钟左右，待水全部收干，腊肠变色，转小火焖4分钟
  • 第七步
    7. 开盖翻炒几下，即可

烹饪技巧

  • 因为米已经浸泡一晚，所以对水的吸收量较少，在第4步水要注意用量

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糯米饭的做法 糯米饭的做法
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