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韭菜苔炒肉丝
韭菜苔炒肉丝

韭菜苔炒肉丝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.10 06:40

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝。
  • 第二步
    2. 肉丝用生抽、料,少许盐腌制10分钟左右。
  • 第三步
    3. 锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香,再放入肉丝翻炒。
  • 第四步
    4. 肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅。

烹饪技巧

  • 韭菜苔富含大量的维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,据中医药学介绍韭菜苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。

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