黔味凉拌茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.31 07:41

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主料

• 茄子 ：1个
• 青椒 ：4个
• 番茄 ：1个

辅料

• 蒜 ：少许
• 葱 ：少许
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；
• 第二步
  2. 青椒、茄子分别用烤箱烤熟；
• 第三步
  3. 番茄分别隔水蒸熟；
• 第四步
  4. 放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）
• 第五步
  5. 青椒和茄子分别用手撕成条；
• 第六步
  6. 蒜切成末、葱切成葱花；
• 第七步
  7. 将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；
• 第八步
  8. 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;
• 第九步
  9. 装盘即可上桌。

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