蒜香红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.25 12:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 煮锅中烧热水，把五花肉洗净后放入热水中焯熟，捞出切成小块。
• 第二步
  2. 在菜锅中倒入适量的油，加热后放入蒜头爆香，然后把五花肉放进锅中爆炒约5分钟，捞出肉，倒掉蒜头和大部分油。
• 第三步
  3. 在菜锅中放清水，加适量糖、生抽、老抽，把肉倒入一起焖。
• 第四步
  4. 盖上锅盖，焖至汁水差不多收干即可上桌。

烹饪技巧

• 糖不可放多，不然会觉得很甜腻。老抽的作用主要是上色的，也不能放多，否则颜色会太深。

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