色泽不错的香卤鸡爪

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.31 12:45

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主料

• 鸡爪 ：5个

辅料

• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 大料 ：适量
• 葱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 香叶 ：适量
• 料酒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 小茴香 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡爪洗净去除指甲
• 
  第二步
  2.锅中做水，放入鸡爪和姜片焯烫，去除杂质和血末
• 
  第三步
  3.焯好的鸡爪捞出洗净表面的血末
• 
  第四步
  4.准备好桂皮、大料、香叶、小茴香、姜片、葱段
• 
  第五步
  5.锅中重新加入清水，放入所有调料
• 
  第六步
  6.将鸡爪放入锅内，盖盖，大火煮开转中小火炖煮20分左右
• 
  第七步
  7.待汤汁收的差不多时即可出锅

烹饪技巧

• 焯鸡爪时放入姜片可去腥水要没过鸡爪即可

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