登录 手机九州醉

m.zhms.cn

黄桃奶油蛋糕
黄桃奶油蛋糕

黄桃奶油蛋糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.24 10:52

  • 1659人看过
  • 9
  • 收藏

主料

辅料

  • 粉色色素 :2 滴
  • 黄桃适量
  • 白醋 :几滴
  • 盐 :2

具体步骤

  • 第一步
    1. 将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;,
  • 第二步
    2. .将蛋黄, 牛奶,油和糖放在一起,.搅拌均匀;
  • 第三步
    3. 将几滴柠檬汁放入搅拌好的蛋黄中, 搅拌均匀;
  • 第四步
    4. 再加入面粉, 充分搅拌均匀;
  • 第五步
    5. 将蛋清打起搅拌后加入另外70克糖的三分之一;
  • 第六步
    6. 搅拌均匀后再加入剩余的糖, 再搅拌;
  • 第七步
    7. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋;
  • 第八步
    8. 再打发一下, 打发好的蛋清在搅拌器上成倒立的小三角;
  • 第九步
    9. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中, 将它们搅拌均匀;
  • 第十步
    10. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中,将它们搅拌均匀;
  • 第十一步
    11. 倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下; 17
  • 第十二步
    12. 放入预热好180度烤箱中, 中下层40分钟, 拿出来后倒扣;
  • 第十三步
    13. 将黄桃罐头倒出来, 沥干水分备用;
  • 第十四步
    14. 将奶油中加入几滴粉红色素, 将它搅拌好备用;
  • 第十五步
    15. 用刀切成两片, 在中间一片上先涂抹一层奶油;
  • 第十六步
    16. 铺满黄桃;
  • 第十七步
    17. 将另一片蛋糕盖上, 再将耐油涂抹全部;
  • 第十八步
    18. 右手拿平刀, 平贴着蛋糕边, 右手慢慢的旋转蛋糕台;
  • 第十九步
    19. 先对蛋糕上的奶油做了个初步整理;
  • 第二十步
    20. 要用到小工具啦,塑料锯齿片, 用右手将它竖着着紧挨着蛋糕边;
  • 第二十一步
    21. 左手轻转蛋糕台,漂亮规则的蛋糕边就简单完成了;
  • 第二十二步
    22. 在蛋糕中心摆上切片黄桃, 在中心放上巧克力玫瑰花;
  • 第二十三步
    23. 剩余奶油放入挤花袋中, 在边缘均匀的挤出小花来;
  • 第二十四步
    24. 点缀上新鲜的薄荷叶;
  • 第二十五步
    25. 将其余部分也装饰好, 打包好准备送人啰。

烹饪技巧

  • 1.戚风蛋糕注意事项:蛋清要打在无水无油的容器中;打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物;蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷。2.利用小工具要领:右手拿着锯齿板(这个小工具卖蛋糕模具中都有卖的,2-3元一个,也可以用硬点纸板自己制作)紧挨着蛋糕边缘,左手缓慢均匀的转动蛋糕台),这样就能出现规则的横纹,而且还能去掉大部分的奶油,让我们吃得更健康。

9

收藏

分享
发表评论需要登录

评论