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蔓越莓贝果
蔓越莓贝果

蔓越莓贝果

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.10 04:23

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主料

  • 高粉 :120
  • 低粉 :120
  • 蔓越莓干 :适量

辅料

  • 朗姆酒 :少许
  • 水 :140
  • 盐 :少许
  • 糖 :20
  • 酵母 :2
  • 黄油15

具体步骤

  • 第一步
    1. 高粉120g,低粉120g,水140g,盐少许,糖20g,酵母2g,加入面包机揉匀后,加入黄油揉至扩展阶段,加入泡好沥干的蔓越莓干揉匀。分割9等份盖保鲜膜松弛10分钟。取一份,擀成牛舌状,卷起。
  • 第二步
    2. 搓长,一边擀成扇形,然后头尾相接,包起捏紧。盖保鲜膜饧30分钟。
  • 第三步
    3. 1L水 50g糖烧开,放入贝果两面各烫30秒,排入烤盘中。烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟。

烹饪技巧

  • 蔓越莓干加少许朗姆酒浸泡。

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