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自己做的家常火锅
自己做的家常火锅

自己做的家常火锅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

辅料

  • 香菜适量
  • 火锅蘸料 :适量
  • 火锅汤料 :适量
  • 葱 :适量
  • 味精 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 油菜适量
  • 大虾 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 自己做的家常火锅的做法图解一
    第一步
    1.干豆腐切条三厘米左右的长条,地瓜切片,稍厚些,太薄的煮熟后容易捞不起来。
  • 自己做的家常火锅的做法图解二
    第二步
    2.黑木耳用水发泡好,洗净待用,木耳一定要选好的,肉厚的秋耳营养最好。金针菇将根切去洗净。
  • 自己做的家常火锅的做法图解三
    第三步
    3.宽粉切成约七八厘米长,海带切成小块,形状随意,墨鱼肠一切两段,这样容易入味。
  • 自己做的家常火锅的做法图解四
    第四步
    4.香菜、油菜洗净待用。
  • 自己做的家常火锅的做法图解五
    第五步
    5.切好葱姜蒜,将干虾、火锅汤料一块放在水中,烧开。
  • 自己做的家常火锅的做法图解六
    第六步
    6.买的现成的蘸料,可以自己用麻酱、腐乳等调配。
  • 自己做的家常火锅的做法图解七
    第七步
    7.水煮开后先下肉、再开即可吃了,肉煮好后下入蔬菜及蘑菇、干豆腐等。
  • 自己做的家常火锅的做法图解八
    第八步
    8.三沫,切的块有点大,成片了,呵呵。
  • 自己做的家常火锅的做法图解九
    第九步
    9.来碗加三沫的火锅汤,很鲜美。

烹饪技巧

  • 我喜欢吃火锅中的蔬菜,最好是先涮肉吃一会,再下蔬菜,蔬菜中的水分下到锅中,汤的味道就变了。另外就是注意不要下的太多,干锅味道就不好了,我就犯了一次这样的错误,地瓜糊在锅底了,电锅下面留下好大一片黑。

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