番茄蛋花汤

准备时间:无

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.05.01 08:09

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主料

• 番茄 ：1个
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 葱 ：半根
• 花椒 ：5颗
• 面粉 ：2小勺
• 盐（根据个人口味） ：3小勺
• 油 ：1大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 番茄切片，鸡蛋打成蛋液，葱切丝待用。
• 第二步
  2. 取2勺面粉，加水调成芡状，待用。
• 第三步
  3. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，烹出香味后，取出花椒。重新开火，放入葱花，翻炒。翻入番茄，翻炒，放盐，炒至糊状，倒入开水。
• 第四步
  4. 待煮沸后，倒入面粉勾芡。可根据个人口味，适当加盐。
• 第五步
  5. 开锅后，淋入蛋液。蛋液凝固成花后，开1-2滚，关火。完成。

烹饪技巧

• 倒入开水，可以减少做汤的时间，保持番茄的鲜香。

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