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乡村炖羊腿
乡村炖羊腿

乡村炖羊腿

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.28 07:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白芸豆提前浸泡四小时,然后洗净控干待用;
  • 第二步
    2. 羊腿肉切大块,土豆去皮切成滚刀块,胡萝卜洗净后切滚刀块,西红柿洗净、切成一厘米大小的块,洋葱去皮洗净、也切成一厘米大小的块
  • 第三步
    3. 高压锅中放入油,大火热至七成,倒入羊肉反复翻炒(这个过程大概要十到十五分钟),炒至羊肉干爽出香味,盛入盘中待用;
  • 第四步
    4. 高压锅再次入油,大火热至七成,倒入切好的洋葱块,煸炒出香味后倒入西红柿块继续翻炒,一分钟后倒入白芸豆、土豆、胡萝卜、羊肉并翻炒均匀;
  • 第五步
    5. 锅内调入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红,加水,高度至与所有食材齐平,盖盖大火炖至上汽,转小火继续,共炖五十分钟即可。

烹饪技巧

  • 新鲜的迷迭香、百里香、薄荷叶在大型超市就可以买到;红酒可以不放,或者以黄酒代替。

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