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糯米紫薯球
油泡石斑球
油泡石斑球

油泡石斑球

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.09 08:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 下锅前从冰箱拿出鱼肉，以少许盐拌匀。
  • 第二步
    2. 置一平底易洁锅於中大火上，下油，候约3 分鐘，投葱丝入油，如见有小气泡出现在葱丝四週，即表示油温约為摄氏190度左右， 将鱼肉搅拌一下，放入油内，快手铲散，即移锅离火，用铲将鱼块反面，浸约20秒，倒入架在大碗上的疏箕内，留约1 茶匙油在锅。
  • 第三步
    3. 置锅回中大火上，下蒜片及薑花， 兜炒一、两下，再拌匀芡汁，倒进锅内，不停铲动至汁稠，鱼肉回锅，洒酒，下麻油包尾，铲匀上碟供食。

烹饪技巧

  • 提示：上面食谱适用於任何白肉鱼类如鱖鱼（桂花鱼）、鱸鱼、鯧鱼，甚或鮫鱼，不必一定要用石斑鱼。

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糯米紫薯球 糯米紫薯球
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糯米紫薯球其实是一道用紫薯和糯米混合一起揉出来的一款丸子球，这一款食物里面有很多的食材，很适合用来作为早餐的食物，因为真的特别的软糯，可能只有早上吃才不会觉得甜……

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