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青豆炒虾仁
青豆炒虾仁

青豆炒虾仁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.24 12:38

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主料

  • 海麻虾 :600 克
  • 新鲜带荚青豆 :350 克

辅料

  • 油 :2 汤匙 1 茶匙
  • 绍酒 :2 茶匙
  • 青葱 :2 棵
  • 蒜 :1 瓣,拍扁
  • 糖 :1 茶匙
  • 盐 :适量
  • 火腿茸 :1 汤匙( 随意)

具体步骤

  • 第一步
    1. 置中式易洁锅在中大火上,下油2汤匙,加入葱粒爆炒至软,挑散虾仁,放下锅内,不停铲动至虾仁变色分散,洒,然后铲出。
  • 第二步
    2. 放锅回火上,加少许油,爆香蒜瓣,夹出弃去, 下青豆炒至翠绿,并洒下水2汤匙,加盐、糖调味。
  • 第三步
    3. 虾仁回锅,拌入火腿茸炒匀,试味,上碟趁热供食。

烹饪技巧

  • 提示:急冻美国青豆在city'super、Great及各大超市均有发售,解冻后可用,炒法与新鲜青豆同,但不用加水。

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