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苦瓜蛋饼
苦瓜蛋饼
苦瓜蛋饼

苦瓜蛋饼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.28 02:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取苦瓜半根，挖去籽和瓤，还是要尽量挖干净白色部分。切成碎末。
  • 第二步
    2. 用盐杀一下水分，这样也能减淡苦味。过一会儿将析出的水分挤掉。
  • 第三步
    3. 打入三个鸡蛋，放入切碎的小葱末。加少许糖和十三香调味。苦瓜已经带有咸味，盐可以少加或者不加。
  • 第四步
    4. 调一点点水淀粉放入蛋液，注意一定要少放。加水淀粉可以让蛋饼更好吃，也更漂亮。把它们搅打均匀。
  • 第五步
    5. 要使用不粘的平底煎锅，锅中放布满锅底薄薄一层油。鸡蛋比较吃油，有没有添加面粉，所以油不能太少。
  • 第六步
    6. 把鸡蛋液倒入锅中转平或者摊平，煎至凝固两面金黄即可。

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苦瓜蛋饼 苦瓜蛋饼
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